Arrostite delle coste di seitan quasi completamente. Mettetele poi in una pentola, aggiungete prezzemolo e cipolla tratati, uva passa, pepe, cannella, chiodi di garovano, sandalo, zafferano e sale; versate poi del vino e un po di agresto(succo di uva non completamente matura), coprite e lasciate cuocere. Accompagnate, lo stufato con dell'almibar, uno sciroppo di acqua e zucchero.
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